Meniuri 100% corecte
Pentru a avea un meniu corect din punct de vedere legal trebuie cunoscute și aplicate exact peste 60 de legi românești și europene. Noi cunoaștem toate aceste legi, meniurile dvs vor fi perfect legale.
Declarație Nutrițională
Noi știm care sunt toleranțele maxim acceptate legal. Putem verifica declarația nutrițională și s-o adaptăm pentru a se încadra în limitele de toleranță legale.
Calcul pierderi tehnologice
Fără calculul pierderilor tehnologice, declarația nutrițională este greșită. pierderile tehnologice sunt obligatoriu de calculat, iar calculul trebuie să fie corect.
Ingrediente compuse, alergeni și aditivi conform legii
Cu o experiență de peste 20 de ani în legislația privind ingredientele, alergenii și aditivii, vă asigurăm că meniurile dvs vor fi fără greșeală.
Meniuri complete, dar fără dezvăluirea rețetei
„Ascunderea” rețetei este o artă la care ne pricepem foarte bine. concurența nu va avea nicio șansă să vă afle rețeta.
Website conform legii
Suntem experți în legislație și în etichetare. prin urmare, site-ul dvs (magazinul online) va respecta toate cerințele legale.
Consultanță tehnică non-stop
Răspundem la orice întrebare tehnică aveți în legătură cu aplicarea ordinului 201 în max 48 de ore.
Asistență cu ocazia controalelor ANPC
Este ca și cum ați avea propriul avocat! Cu ocazia controalelor, aveți expertul alături, care poate răspunde tuturor întrebărilor puse de autorități.
Cu o experiență de peste 20 de ani în ingrediente și etichetarea alimentelor, echipa noastră cunoaște toate legile în vigoare
La 15 martie 2023 a intrat în vigoare Ordinul 201 al ANPC. O lege simplă, de doar o pagină. Însă Ghidul de aplicare al Ordinului, publicat pe site-ul ANPC, complică mult lucrurile. Au apărut imediat pe piață producători de software, care au creat aplicații pentru a implementa cerințele Ordinului 201 în meniuri. O inițiativă de altfel excelentă. Și totuși, la ora actuală, marea majoritate a meniurilor de pe piață sunt tot greșite! Se pune întrebarea: de ce sunt greșite meniurile (create cu sau fără aplicații)? Culmea este că până și meniurile date ca exemplu de dezvoltatorii de aplicații pe site-urile dumnealor, tot greșite sunt!!! Știm, dezvoltatorii n-au nicio răspundere legală! Răspunderea este în totalitate a Dvs, a celor din industria Horeca! Pentru că lucrurile nu sunt chiar atât de simple și pentru a veni în sprijinul industriei, am creat HorecaProtect!
Priecte terminate
Etichete calculate
Clienți din întreaga lume
La 15 martie 2023 a intrat în vigoare Ordinul 201 al ANPC
O lege simplă, de doar o pagină. Însă Ghidul de aplicare al Ordinului, publicat pe site-ul ANPC, complică mult lucrurile. Au apărut imediat pe piață producători romani de software, care au creat aplicații pentru a implementa cerințele Ordinului 201 în meniuri. O inițiativă de altfel excelentă. Și totuși, la ora actuală, marea majoritate a meniurilor de pe piață sunt tot greșite! Se pune întrebarea: de ce sunt greșite meniurile (create cu sau fără aplicații)? Culmea este că până și meniurile date ca exemplu de dezvoltatorii de aplicații pe site-urile dumnealor, tot greșite sunt!!! Știm, conform legii, dezvoltatorii n-au nicio răspundere legală! Răspunderea este în totalitate a Dvs, a celor din industria Horeca! Pentru că lucrurile sunt destul de complicate și pentru a veni în sprijinul industriei, am creat HorecaProtect!
Meniuri 100% corecte, din punct de vedere legal
Ordinul 201 al ANPC are anumite cerințe de etichetare și face trimitere la Regulamentul European al Etichetării, doar că acesta din urmă are mai multe cerințe. Ambele legi trebuie cunoscute și aplicate pentru a avea un meniu corect din punct de vedere legal. De asemenea, ANPC acordă o atenție specială alimentelor falsificate. Folosirea de ingrediente sau alimente falsificate va atrage imediat aplicarea de amenzi de către autorități. Trebuie cunoscute și aplicate exact peste 60 de legi românești și europene, pentru a avea meniuri corecte și legale.
Calculul pierderilor tehnologice
În exemplul din recomandarea ANPC, apărută în noiembrie anul trecut, se dădea ca exemplu „mușchiulețul de porc cu garnitură de orez și legume”. Mușchiulețul din exemplul ANPC poate fi atât un ingredient simplu, cât și unul compus, în funcție de modul de preparare. La fel și cu orezul, cartofii, etc. Pierderile tehnologice sunt diferite de la un preparat la altul, în funcție de procesul tehnologic folosit în bucătărie. A le calcula cu exactitate însă, este o adevărată știință, la care noi ne pricepem foarte bine. Și o cerință obligatorie.
Ingrediente compuse, alergeni și aditivi conform legii
Primul pas în obținerea unui meniu corect este identificarea tuturor ingredientelor compuse, un lucru aparent simplu. Al doilea pas este să vedeți care ingrediente/alimente sunt strict legiferate și să le menționați corect (conform legii) în meniu. Sunt peste 60 de legi, referitoare la ingredientele alimentare folosite în preparatele Dvs și toate aceste legi trebuie cunoscute. Folosirea unor aditivi neautorizați în preparatele Dvs. este interzisă prin lege. Nici la alergeni lucrurile nu sunt chiar atât de simple. De exemplu, menționați în meniu „poate conține urme de [alergen]”? Da sau nu? Dacă da, unde menționați? În meniul rezumat sau în cel complet? Sau în ambele? Chiar trebuie să menționați „poate conține urme de [alergen]” ?
Meniuri complete, dar fără dezvăluirea rețetei
De regulă, aplicațiile au ca rezultat o înșiruire de ingrediente și gramajele aferente. Prea multe gramaje, la prea multe ingrediente, oferite cu generozitate în meniurile Dvs. Dezavantajul este că în acest fel se pune la dispoziția concurenței rețeta. Or, acest lucru este în defavoarea dumneavoastră. Noi vom proceda exact invers ! Vom „ascunde” în mod legal rețeta. Nu vom dezvălui dozajele și gramajele, decât acolo unde este strict necesar.
Declarație Nutrițională în limitele de toleranță legale
Declarația Nutrițională poate fi calculată cu un simplu Excel. Importantă este însă Baza de Date folosită. Fiecare aplicație are de regulă propria Bază de Date, rezultatele calculelor, în funcție de aplicația folosită, fiind desigur diferite. Prin urmare, pentru un simplu aliment, precum roșia, putem obține Declarații Nutriționale diferite. Din acest motiv, până și ANPC evită să facă vreo recomandare privind Baza de Date. Că sunt rezultate diferite nu ar fi o problemă atât de mare; întrebarea este: cât sunt de diferite rezultatele? Pot fi rezultatele calculelor Dvs acceptate și de către ANPC? Aceasta este de fapt marea întrebare: care sunt limitele de toleranță acceptate de ANPC?
Un website conform legii, fără greșeală
Multe restaurante, cofetării și/sau firme de catering au și magazine online. Or aici lucrurile sunt complexe, deoarece cerințele legale sunt diferite. Ordinul 201 are anumite cerințe, aplicabile și site-urilor internet, pe când Regulamentul European al Etichetării este cel ce se aplică obligatoriu în cazul magazinelor online.
Spre deosebire de Ordinul 201, Regulamentul Etichetării vine cu alte cerințe legale, pe care marea majoritate a magazinelor online nu le respectă. Pentru a fi în legalitate, va trebui să îndepliniți ambele cerințe (Ordin 201 + Regulamentul Etichetării). Asta înseamnă modificări radicale aduse magazinelor online existente. Suntem experți în legislație și în etichetare. prin urmare, site-ul dvs (magazinul online) va respecta toate cerințele legale. Acest serviciu pe care vi-l oferim este (momentan) unic în România.
Spre deosebire de Ordinul 201, Regulamentul Etichetării vine cu alte cerințe legale, pe care marea majoritate a magazinelor online nu le respectă. Pentru a fi în legalitate, va trebui să îndepliniți ambele cerințe (Ordin 201 + Regulamentul Etichetării). Asta înseamnă modificări radicale aduse magazinelor online existente. Suntem experți în legislație și în etichetare. prin urmare, site-ul dvs (magazinul online) va respecta toate cerințele legale. Acest serviciu pe care vi-l oferim este (momentan) unic în România.
Consultanță tehnică non-stop
Este ca și cum ați avea propriul consultant tehnic de specialitate. Răspundem la orice întrebare tehnică aveți în legătură cu aplicarea ordinului 201 în max 48 de ore
Asistență cu ocazia controalelor ANPC
Cu ocazia controalelor, aveți expertul alături, care poate răspunde tuturor întrebărilor puse de autorități.